Keto Vitamin

Ăn Keto là gì?

Chế độ ăn keto (phát âm là KEY-toe) ban đầu được phát triển để điều trị bệnh tiểu đường vào thế kỷ 19. Sau này nó giúp ích cho những đứa trẻ bị động kinh kháng thuốc.²

Nếu bạn đang nghĩ đến việc tham khảo ý kiến bác sĩ về việc áp dụng chế độ ăn này, hãy nhớ đến việc sử dụng thêm vitamin. Bạn có thể cần phải dùng một số chất bổ sung nhất định trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng này để đạt được đủ lượng dưỡng chất quan trọng được khuyến nghị hàng ngày.

Keto hoạt động như thế nào?

Glucose là nguồn năng lượng chính của cơ thể chúng ta. Khi chúng ta cắt giảm glucose trong cơ thể (có nhiều trong carbohydrate), các tế bào của cơ thể chúng ta sẽ chuyển sang sử dụng "xeton", nguồn năng lượng hóa học mà gan tạo ra từ chất béo dự trữ. Đây là lý do tại sao ngày nay keto chủ yếu được biết đến như một chế độ ăn kiêng giảm cân: cơ thể bạn đốt cháy chất béo dự trữ, một quá trình gọi là ketosis, để có đủ năng lượng cần thiết.³ Những người khỏe mạnh sẽ trải qua ketosis nhẹ trong thời gian nhịn ăn hoặc thậm chí tập thể dục gắng sức, và do đó không có gì đáng lo ngại.¹⁶

Bạn có thể đã đoán rằng ketone là nguồn gốc của tên gọi "keto". Khi bạn cắt bỏ carbohydrate trong chế độ ăn uống hoặc nếu bạn đang nhịn ăn, trước tiên cơ thể bạn sẽ lấy glucose từ các nguồn dự trữ trong gan. Nó cũng phá vỡ cơ bắp để giải phóng glucose.

Bạn có thể và không thể ăn gì khi đang Keto

Ý tưởng đằng sau chế độ ăn keto là carbohydrate, những nguồn cung cấp glucose dễ dàng, bị hạn chế nghiêm ngặt và được thay thế bằng lượng thịt và chất béo cao hơn. Bạn có thể nghĩ carbs chỉ là bánh mì, mì và khoai tây, nhưng nhiều loại trái cây và rau quả cũng chứa nhiều carbohydrate.

Điều này có nghĩa là những người theo chế độ ăn keto thường không chỉ tránh bánh mì và khoai tây mà còn tránh cả trái cây, thay vào đó là những miếng thịt rất béo, cá nhiều dầu, các loại hạt và quả hạch, bơ và các nguồn chất béo bão hòa hoặc không bão hòa khác.

Khi bác sĩ của bạn kê toa thực phẩm keto này, họ thường tùy chỉnh nó cho phù hợp với từng bệnh nhân. Nếu cố gắng tự mình nghiên cứu về keto, bạn có thể tìm thấy những thông tin không đồng nhất về những gì bạn có thể ăn trong chế độ ăn keto, những gì bạn nên tránh và tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate mà bạn nên theo đuổi.⁵

Những Loại Vitamin nào Tốt Nhất Được Đề Xuất cho Người Ăn Chế Độ Keto?

Điều quan trọng cần nhớ là các khuyến nghị về chế độ ăn keto phải đến từ chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn và có thể khác nhau ở mỗi người. Tuy nhiên, đây là một số chất dinh dưỡng mà chế độ ăn keto điển hình có thể ảnh hưởng:⁶

• Chất xơ: Bằng cách cắt bỏ trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, chế độ ăn keto sẽ loại bỏ các nguồn chất xơ chính. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động trơn tru.⁷
• Magiê: Magiê ảnh hưởng đến cơ bắp, dây thần kinh, hệ thống miễn dịch của bạn và nhiều phản ứng hóa học trên khắp cơ thể. Trong chế độ ăn keto, bạn có thể phải cắt bỏ các thực phẩm giàu magiê, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau lá xanh.¹⁰

Những Vấn Đề Keto Tiềm Ẩn Khác

Chế độ ăn keto cần một cam kết nghiêm túc. Bạn có thể cần theo dõi cơ thể của mình trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng này với sự hướng dẫn của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo rằng cơ thể bạn không rơi vào tình trạng nhiễm toan ceton. Nhiễm toan ceton là khi thận bắt đầu bài tiết thể ceton cùng với nước trong cơ thể qua nước tiểu, gây ra hiện tượng giảm cân liên quan đến chất lỏng.¹⁵ Điều này không phổ biến nhưng không phải là không thể xảy ra.

Bạn cũng có thể cảm thấy mệt mỏi, khó chịu, táo bón (do thiếu chất xơ nói trên) khi ăn keto.

Vậy tại sao tôi vẫn nghe về Keto?

Mặc dù keto là chế độ ăn kiêng mà các chuyên gia chăm sóc sức khỏe đôi khi kê đơn để giải quyết các vấn đề như bệnh tiểu đường, nhiều người lại gọi bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hạn chế carbohydrate là keto. Nhưng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào loại bỏ nhiều loại thực phẩm đều có thể tạo ra những khoảng trống dinh dưỡng của bạn.

Keto có phải là một cách hay để giảm cân không?

Cho đến nay vẫn chưa có nhiều nghiên cứu về việc ăn Keto để giảm cân. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau một năm, chế độ ăn keto không hiệu quả hơn hoặc thậm chí kém hiệu quả hơn trong việc giảm cân so với các chế độ ăn kiêng khác.¹⁴

Một chế độ ăn keto thực sự có thể rất khó tuân thủ. Chỉ bạn và chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn mới có thể quyết định xem chế độ ăn keto có phù hợp với bạn hay không và liệu bạn có cần bổ sung keto vitamin vào chế độ ăn uống mới của mình hay không.¹³