Vitamin Nào Là Chất Chống Oxy Hóa?
Thuật ngữ "chất chống oxy hóa" thường được sử dụng như một từ thông dụng trong tiếp thị. Nhưng điều quan trọng là phải hiểu chúng là gì và vitamin và khoáng chất nào đóng vai trò là chất chống oxy hóa để bạn có thể kết hợp chúng vào cuộc sống hàng ngày. Có nhiều loại chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa - một số chất nổi tiếng hơn những chất khác. Theo dõi cùng với Centrum để tìm hiểu thêm.
Chất Chống Oxy Hóa Là Gì?
Chất chống oxy hóa là một thuật ngữ chung cho bất kỳ hợp chất nào có thể chống lại các phân tử không ổn định, được gọi là gốc tự do. Theo Harvard Health, các gốc tự do có thể gây tổn thương DNA, màng tế bào và các bộ phận khác của tế bào.i
Mặc dù các gốc tự do có bản chất gây hại, nhưng chúng là điều không thể tránh khỏi. Cơ thể tạo ra các gốc tự do để phản ứng với các yếu tố môi trường như tia cực tím hoặc ô nhiễm không khí.tôi
Vì các phân tử này rất phổ biến, chúng ta cần chất chống oxy hóa đi vào và giải giáp chúng. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do bằng cách từ bỏ một số electron của chính chúng. Khi làm điều này, chúng hoạt động như một công tắc "tắt" tự nhiên cho các gốc tự do, giúp phá vỡ phản ứng dây chuyền có thể ảnh hưởng đến các tế bào khác trong cơ thể.i
Các tế bào trong cơ thể bạn tự nhiên sản xuất một số chất chống oxy hóa, nhưng một số vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong thực phẩm mà bạn ăn hoặc bổ sung mà bạn dùng cũng là nguồn chất chống oxy hóa.i
Vitamin Nào Là Chất Chống Oxy Hóa?
Những vitamin và khoáng chất dưới đây là nguồn cung cấp tuyệt vời chất chống oxy hóa:
Vitamin E
Vai trò chính của vitamin E là hoạt động như một chất chống gốc tự do. Được chứng minh là thúc đẩy sức khỏe theo nhiều cách khác nhau, vitamin E cũng có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào gốc tự do.ii Chất dinh dưỡng thiết yếu này xảy ra tự nhiên trong thực phẩm và nó cũng có sẵn như một chất bổ sung chế độ ăn uống.
Những thực phẩm sau đây là nguồn cung cấp vitamin Eii dồi dào:
- Dầu thực vật
- Mầm lúa mì
- Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tăng cường
- Các loại hạt
- Các loại quả hạch
- Bơ đậu phộng
Vitamin C
Một trong những chất chống oxy hóa nổi tiếng nhất là vitamin C. Vitamin này cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe bao gồm bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào gốc tự do, hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, giúp sản xuất collagen và hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt.ii Vitamin C được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và nó cũng có sẵn như một chất bổ sung chế độ ăn uống.
Những thực phẩm sau đây là nguồn cung cấp vitamin Cii tuyệt vời:
- Trái cây họ cam quýt
- Dâu tây
- Ớt ngọt
- Cà chua
- Bông cải xanh
- Khoai tây
Carotenoids
Carotenoids là sắc tố thực vật tạo ra màu đỏ tươi, vàng và cam trong nhiều loại trái cây và rau quả. Và các carotenoid như beta-carotene (tiền chất của vitamin A), lycopene và lutein đều là những chiến binh nổi tiếng chống lại tổn thương gốc tự do.ii
Thực phẩm giàu carotenoids bao gồm:ii
- Khoai lang
- Cà rốt
- Cà chua
- Bắp cải Brucxen
- Bí mùa đông
- Bông cải xanh
Các Nguồn Chất Chống Oxy Hóa Khác
- Vitamin A: có nhiều trong gan, khoai lang, cà rốt, sữa và lòng đỏ trứng
- Kẽm: có trong hải sản, thịt nạc, sữa và các loại hạt
- Selen: có trong hải sản, nội tạng, nạc và ngũ cốc nguyên hạt
- Đồng: có nguồn gốc từ hải sản, thịt nạc, sữa và các loại hạt
- Flavonoid: có trong trà, trà xanh, trái cây họ cam quýt, rượu vang đỏ, hành tây và táoiii
Các tế bào của cơ thể bạn phải đối mặt với các mối đe dọa mỗi ngày từ các gốc tự do và hơn thế nữa. Chất chống oxy hóa là những hóa chất quan trọng có thể giúp ngăn chặn hoặc hạn chế các tổn hại đó. Bằng cách ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp vitamin tổng hợp vào thói quen hàng ngày của bạn, bạn có thể tận dụng tối đa các chất chống oxy hóa này và giúp hỗ trợ cơ thể.
