Lựa Chọn Giữa Thực Phẩm Giàu Vitamin hay Thực Phẩm Bổ Sung
Ngày nay, cuộc sống của chúng ta có thể vô cùng bận rộn. Đảm bảo cung cấp đủ vitamin và chất dinh dưỡng có thể là điều cuối cùng trong danh sách việc cần làm của chúng ta. Có thể dễ dàng hơn nếu chỉ lấy vitamin hoặc chất bổ sung để thay thế những gì bạn đang thiếu trong chế độ ăn uống của mình thay vì lo lắng về những gì bạn đang ăn.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cố gắng và lấy vitamin từ thực phẩm nguyên chất trước khi chuyển sang thực phẩm bổ sung. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ (The Dietary Guidelines for Americans) nói rằng nhu cầu dinh dưỡng của bạn nên được đáp ứng chủ yếu thông qua chế độ ăn uống, mặc dù bạn có thể bổ sung vitamin nếu nhu cầu của bạn không thể được đáp ứng chỉ qua thực phẩm.1
Đọc tiếp để tìm hiểu về sự khác biệt giữa thực phẩm và chất bổ sung cũng như tầm quan trọng của việc bổ sung vitamin từ thực phẩm.
Sự khác biệt giữa Thực phẩm & Chất Bổ Sung
Vitamin tổng hợp và chất bổ sung không thể thay thế thực phẩm giàu vitamin. Thực phẩm nguyên chất có những lợi ích mà thực phẩm bổ sung không thể có. Một số lợi ích của thực phẩm nguyên chất:
- Dinh dưỡng phức hợp: Thực phẩm nguyên chất cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng phức tạp và đa dạng hơn.
- Chất chống oxy hóa: Có rất nhiều sự lựa chọn cho thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Thực phẩm nguyên chất, đặc biệt là những loại có màu đậm, không chỉ cung cấp chất chống oxy hóa mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Một số chất dinh dưỡng có tác dụng mạnh nhất khi chúng đến từ thực phẩm. Vitamin từ thực phẩm đi kèm với các chất dinh dưỡng không cần thiết nhưng có lợi khác như carotenoid và flavonoid.
Làm Thế Nào Để Có Đủ Vitamin
Với chế độ ăn uống hiện đại ngày nay, có một số chất dinh dưỡng khó có đủ—ngay cả khi chúng ta ăn uống hợp lý.
Vậy những loại vitamin nào có trong thực phẩm?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, người Mỹ trưởng thành thường không nhận đủ canxi, kali, chất xơ, magie và vitamin A, C, D và E. Thực phẩm chứa nhiều các chất dinh dưỡng này bao gồm:
- Thực phẩm giàu Canxi: sữa chua, phô mai, cá mòi và cá hồi, đậu nành hoặc đậu trắng
- Thực phẩm giàu Kali: khoai lang và khoai tây trắng, đậu, sữa chua, sữa, các sản phẩm từ cà chua, chuối và đào
- Thực phẩm giàu Magie: bí ngô, rau bina, ngũ cốc cám, đậu, đậu phụ, quả hạch Brazil và hạnh nhân
- Thực phẩm giàu Vitamin A: nội tạng động vật, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau bina, dưa vàng
- Thực phẩm giàu Vitamin C: ổi, cam, kiwi, ớt ngọt đỏ sống, cải Brussels, súp lơ
- Thực phẩm giàu Vitamin D: cá béo, ngũ cốc và sữa dinh dưỡng, nước cam và sữa chua tăng cường vi chất, phô mai
- Thực phẩm giàu Vitamin E: các loại hạt, củ cải turnip, bơ đậu phộng, bơ, các sản phẩm từ cà chua
Để có đủ vitamin từ thực phẩm, hãy đảm bảo rằng bạn đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm nhiều loại thực phẩm nguyên chất. Ăn đủ protein, rau lá xanh, trái cây và rau quả cũng như ngũ cốc nguyên hạt.
Nếu bạn nghĩ rằng mình không nhận đủ vitamin, trước tiên hãy cố gắng cải thiện chế độ ăn uống của mình. Hãy hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để được tư vấn nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể đang không nhận đủ một số chất dinh dưỡng. Ngoài việc tư vấn, họ có thể làm xét nghiệm máu để xác định và cung cấp cho bạn một chế độ ăn uống hoặc một số thực phẩm bổ sung nếu cần.
Khi Nào Bạn Nên Dùng Thuốc Bổ Sung Vitamin Và Những Điều Cần Cân Nhắc
Hãy nhớ rằng, có một số người có thể muốn xem xét việc sử dụng một loại thuốc bổ sung vitamin thường xuyên. Cân nhắc nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn thuộc bất kỳ trường hợp nào dưới đây:1
- Phụ nữ có dấu hiệu mang thai hoặc đang mang thai
- Người lớn từ 50 tuổi trở lên
- Người ăn chay
- Người theo chế độ ăn kiêng hạn chế
Khi chọn loại vitamin hoặc chất bổ sung phù hợp, bạn nên cân nhắc một số điều sau:1
- Đọc nhãn – Kiểm tra nhãn vitamin của bạn để xem những chất dinh dưỡng nào được bao gồm, thành phần nào bạn có thể bị dị ứng, liều lượng, v.v.
Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc dược sĩ của bạn – Một số loại vitamin có thể tương tác với các loại thuốc bạn đang dùng. Bạn cũng có thể muốn tránh một số chất bổ sung trước khi phẫu thuật hoặc làm thủ thuật y khoa.
Nếu bạn không chắc chắn làm sao để có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn hoặc liệu bạn có nên dùng thực phẩm bổ sung hay không, hãy cân nhắc trao đổi với một tư vấn viên chăm sóc sức khoẻ.
